Di Balik Makanan Khas yang Enak Itu

Lontong sayur Medan, lupis, dan roti jala merupakan panganan wajib yang harus ada di hari-hari besar. Bila makanan itu nggak ada, rasanya seperti ada yang kurang.

Di keluarga saya, jarang sekali beli jadi makanan seperti itu untuk disantap di hari-hari tertentu. Karena memang, di Jakarta ini sangat susah sekali menemukan pedagang yang menjual lontong sayur Medan. Kalau pun ada, pasti nggak lengkap, atau sudah dimodifikasi, dan sudah disesuaikan dengan lidah masyarakat pada umumnya

Ya, jika memang ada yang serupa, harganya rada tidak manusiawi. Hehehe… Maka itu, daripada beli, mending bikin sendiri.

Lontong Sayur Medan
Roti Jala

 

Lupis

Yah, di atas itu semuanya buatan Mama. Resepnya, turun temurun dari 2 nenek saya. Kalau di rumah sudah ada makanan seperti ini, bye bye deh yang namanya diet.

Yang saya senang ketika menanti makanan itu adalah, ketika melihat Mama sibuk di dapur. Motongin daun-daun pisangnya, marut kelapanya, ngukur berapa banyak berasnya, dan merebusnya. Hahaha..

Cetakan Lontong
Menyusun Cetakan ke Dalam Dandang

Tara. Ini Hasilnya

Itu cara mama membuat lontong khas Medan yang super enak. Dan itu senjata khas mama. Senjata mama itu sudah digunakan dari saya masih duduk di bangku kelas 6SD. Lama banget, kan?

Kalau itu lontong, berikut ini cara mama membuat lupis yang tentunya tak kalah enak. Bahan-bahan yang digunakan pun terjamin mutunya.

Memasukan beras, dan membentuknya menjadi segitiga
Sudah direndam selama 8 jam

 

Untuk membuat roti jalanya tidak butuh waktu lama. Sangat mudah. Modalnya hanya adonan tepung dan pantat panci. Hahahaha… Untuk kari kambingnya, juga meracik sendiri.

Adonan
Sudah jadi
Roti Jala dikuahin kari kambing

Hahaha .. Ini sebenarnya postingan random. Karena foto-foto ini sudah ada di Flickr saya, dan memang dari dulu sudah ingin saya buatkan postingannya, tapi nggak jadi melulu.

Ini makanan favoritku, kalau kalian?

 

Aditya Eka Prawira

Bahagia itu sederhana. Mending beri saya 10 helai baju untuk dicuci ketimbang 1 helai baju untuk disetrika :)

More from this author

6 comments

  1. *mintak bikinin lagi sama Mama*

  2. Dit, foto 1 yg warna coklat itu nangka?.
    Ooo lontong ada cetakannya toh 😀 . Dari bungkusnya ko spt lemang ya. Jadi pengen semuanya 🙂 .

  3. Lupisnya menggiurkan.dit.. jaman sekolah dulu sering tuh sarapan lupis.. tapi sekarang udah jarang yang jual 🙁

  4. Dan aku mau lontong sayur medan, jadi inget di masakin temen yg asli melayu medan. Kata nya ini lontong sayur paling enak di indonesia karena pake udang 🙂

  5. Roti jala itu sedaaaappp..
    Keknya udah lamaaaa kali aku gak makan roti jalalah…

  6. lupis itu asalnya dari medan?
    soalnya kalo dirumah dulu saya sering banget makan lupis beli di pasar.
    kalo lontong medan blom pernah kayanya..

Tinggalkan Balasan